焼肉の市場拡大　シンポ　9月12日 （2017.09.11）

次のステップ本格化　
メンテナンスに海外伸びしろ大きい　
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シンポ（5903・JQ）は連結ピーク更新。記録的な高水準。さらに続伸の見通し。市場拡大によるもので、国内1万6000、海外700店舗納品実績が手掛かり。製品（前期2.6％増）や部材品（同10.6％増）より、その他内装工事（49.8％増）の伸びが目立ちメンテナンス事業活況。2016年9月欧州、17年3月中国、同6月北米向け安全認証規格を取得し海外（前期3億5000万円）の伸びしろも大きい。上海で日本の焼肉に強力な当たりがきた模様でピントきた。現地の従業員も独立心旺盛という。このため、20年の稼働を目指し、新工場建設を計画中で候補地の選定を進めている。08年に田中社長（59）が就任して10年目。本格的なビジネスチャンスがやってきた。17年5月、全国焼肉協会名誉会長の新井泰道氏（74＝叙々苑代表取締役会長）が黄綬褒章を受章。業界に光明をもたらしたのが印象的。同6月の同協会第6回通常総代会でも会長が国民食に成長と挨拶。農水省外食産業室長も生産現場との連携、ジビエ活用に期待を述べ前途洋々。次のステップに入った。牛肉のおいしさはグルタミン酸やイノシン酸、グアニル酸という旨味成分に、加熱すると880種のもの香気成分が検出され、中でも和牛香と呼ばれラクトンによる甘い香りに由来するもの。鮎や松茸などの芳香に似ている。今年に入りニンニクを抜いた焼肉弁当が人気を集め、霜降り肉の代表格「A5」が頭打ち。赤身肉「A4」、「A3」の需要を促す上で熟成肉の試みも活発になった。業界は昨年から子牛急騰、8月セーフガード（緊急輸入制限）による米国産牛肉関税引き上げ、構造的な人手不足など難題山積だが前向き。同社の場合、国内の取引先に対し緊急コール24時間体制。新規出店の不動産・マーケット情報、店舗設計、デザイン、空調提案、メンテナンスなど自ら繁盛店づくり。1から10までソリューション事業に明け暮れている。愛知ブランド企業（認定番号1227）の一角で、小振りながら将来リンナイ（5947）、ホシザキ（6465）を目指すイメージ。メンテナンスに海外が伸びると100年企業の軸足が決まる。「新工場」着工まで助走段階。独自の脱煙・脱臭技術を持っているだけに幅広い業界とつきあいがある。
　2018年6月期（連結）は、売上高52億4000万円（6.8％増）、営業利益6億5000万円（同）、経常利益6億5700万円（6.0％増）、純利益4億3000万円（0.5％増）の見通し。配当は期末12円の予定。50周年に向けて特配6円が続く公算もある。12年6月期の売上高26億8100万円、営業利益1億8200万円をボトムに巻き返し。5年フォローの風を加味しても様変わり。無煙ロースター専業で国内外№1になった。日本フードサービス協会によると、2016年（暦年）焼肉の売上高103.9％（外食全体102.8％）と確り。直近7月106.8％（同103.0％）と好調。同社も安定しており社運好調。社長も同運。ステークホルダーとともに長期展望を新たにする時と出ている。