最高益の反動一巡 一六堂 8月6日 （2014.08.05）
あらゆる可能性探る
2年後30年振り第二次ブームも
一六堂（３３６６）は反転待ち。今、来期きっかけをつかみそうだ。前期、連結最高益の反動一巡。１Ｑ0.3％増収、8.4％営業増益が手掛かり。２Ｑ以降、店舗純増効果（今期の計画3）が見込まれる。消費税引き上げに対し今回より来年10月が焦点。目下、大企業への交際費等の損金算入が追い風という。海外の信用不安や地政学リスクで円高・株安が伝えられるものの、吸収すれば2020年東京五輪に向けて円安・株高に振れる見込み。このため、仕込み次第で来期から5年二度とないビジネスチャンス。人材と物件中心にあらゆる可能性を探っている。7月23日、日本橋にオープンした創作料理「otanto－料理人・Ｗ－」。8月下旬、八重洲の本社地下1階に出店予定のバル新業態（小皿メニューで軽食とお酒を楽しめる南欧風バー）。さらに9月、新橋ＳＬ広場前ビル（2011年3月）以来の1棟借りが3年振り決まる運び。5月29日、取締役3人（498個）のほか、従業員74人（2412個）にも株式報酬型ストック・オプション発行を表明しモチベーションが上がってきた。最近、東京都大田市場の売参権を通じて野菜卸の評判が上々。グループから外販に広がっている模様。名古屋の店舗（5）も揃って好調という。日本フードサービス協会の市場規模推計によると、居酒屋とビヤホール等は2011年9928億円（1％減）、12年9780億円（1.5％減）に対し、13年1兆96億円（3.2％増）。持ち直す見通し。同社の場合、昨年12月山口県仙崎を含め全国12漁港の買参権を取得し、築地を通さない直接仕入れが最大の魅力。柚原社長（４７）の嘘をつくな。ずるいことをするな。約束を守れ。この三つが顧客をはじめ社員217人（パート・アルバイト1000人）、株主3869人、取引先等を結ぶ信頼につながっている。
2015年2月期（連結）は、売上高95億円8300万円（3％増）、営業利益4億7200万円（22％増）、経常利益6億500万円（11％増）、純益3億円1400万円（81％増）の見通し。配当10円（中間5円）の予定。設備投資2億円（前期2億4700万円）の計画。既存店が健闘し締まってきた。客単価5000円といわれる「天地旬鮮八吉」（33）を目玉に18業態80店舗。山手線主要駅周辺の立地を幸いに月15～17万人をさばく。東日本大震災以来、サムライが減って健全になったという。来年から再び上昇運。2015（20周年）～25年にかけてピーク更新が見込まれる。社長が今年、来年調整運だけに消費増税や円高・株安の免疫をつける場面。2年後リオ五輪が終わると、予想以上の外国人が日本にやってくる。円安、和食、おもてなし。1980年代から居酒屋のチェーン化が進み30年振り第二次ブームも考えられる。今年、来年の仕込みによるもの。実質無借金。任す経営が受けている。
